1 כוס בורגול שהושרה במים חמים למשך חצי שעה

1/2 צרור עלי נענע בלי הגבעולים (אפשר גם יותר)

1  צרור עלי פטרוזיליה

1  צרור עלי כוסברה

1/2  חבילת עירית

1 בצל סגול קטן קצוץ דק

1/3 כוס שקדים פרוסים

7  כפות צנוברים

½  כוס חמוציות (מומלץ ללא תוספת סוכר)

4 כפות שמן זית

מיץ מלימון 1

1כפית סוכר חום

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

קוצצים את עשבי התיבול (חשוב לא לקצוץ אותם יותר מדי אחרת הם משחירים) ואת העירית קוצצים לטבעות דקות ומניחים בקערה גדולה ביחד עם הבצל הסגול.

במחבת חמה, על אש בינונית, קולים את השקדים והצנוברים עד שהם מזהיבים (בלי שמן). מניחים להם להתקרר כדי שיתקשו ויהפכו להיות פריכים.

מערבבים בקערה את הבורגול עם עשבי התיבול, השקדים, הצנוברים והחמוציות.

מוסיפים את השמן זית, מיץ לימון, סוכר חום ומלח פילפל מערבבים ומתקנים תיבול במידת הצורך.