חצי חבילה פסטה לינגוויני או פרפדלה

2 שיני שום פרוסות

3 כפות שמן זית איכותי

9 OZ סלמון טרי חתוך לקוביות

מיץ מלימון אחד

1/2 כוס ציר ירקות או מי הבישול של הפסטה

1/2 כוס שמנת מתוקה

חופן פטרוזיליה קצוצה

קורט מלח

קורט פלפל

1. מרתיחים מים בסיר וממליחים עבור הפסטה.

2. מבשלים את הפסטה לא עד הסוף ובמקביל מתחילים בהכנת הרוטב.

3. מחממים מחבת ומוסיפים את שמן הזית והשום הפרוס.

4. מוסיפים את חתיכות הדג וצורבים תוך הקפצה מידי פעם כדי להפוך אותן. בערך 3 דקות.

5. סוחטים פנימה בזהירות את מיץ הלימון ויוצקים את ציר הירקות או מי בישול הפסטה והשמנת.

6. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את חופן הפטרוזיליה ומצמצמים על אש קטנה עד שהרוטב מתחיל להסמיך. עניין של כמה דקות.

7. מוסיפים את הפסטה הכמעט מוכנה עם עוד קצת ממי הבישול , מערבבים ומגישים.