1 בצל בינוני קצוץ

2 עגבניות בינוניות קלופות וקצוצות דק

2 שיני שום קצוצות/ כתושות

2-3 חתיכות של חזה עוף (שניצל) חתוכות לקוביות קטנות

2 כפות גדושות רסק עגבניות

קופסאת שימורים של אפונה וגזר (אפשר גם תערובת קפואה)

כוס וחצי אורז לבן (יש להשרות את האורז במים כשעה לפחות לפני ההכנה ולסנן היטב)

1/3 2 כוסות מים רותחים

כף סילאן

1 כפית מלח

פלפל שחור לפי הטעם

1. מטגנים את הבצל בסיר עם כף שמן זית עד להזהבה.

2. מוסיפים את חזה העוף ומטגנים כדקה מכל צד עד שמשנה צבעו ללבן.

3. מוסיפים את השום, העגבניות הקצוצות, אפונה וגזר ורסק העגבניות, ממליחים מעט (בקורט מלח) ומערבבים. מבשלים עם מכסה כ-5 דקות, עד שהעגבניות מעט מתרככות.

4. מוסיפים את האורז ומתבלים בכף סילאן, מלח ופלפל שחור. מוסיפים את המים הרותחים ומערבבים. מביאים לרתיחה (כשהמים מעט מבעבעים), מנמיכים את האש ומכסים את הסיר.

5. מבשלים במשך 20 דקות. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה כ-10 דקות נוספות. לאחר מכן מערבבים מעט עם מזלג ומגישים.