1 כוס עדשים שחורות

2 בצלים סגולים, קלופים וחתוכים לשמיניות

1 בטטה שעברה חצי בישול (לא רכה מדיי) חתוכה לקוביות קטנות

 4 כוסות  עגבניות שרי חצויות

3 כפות שמן זית

1 כפית שטוחה מלח גס

 לתיבול:

2 כפיות בלסמי

3 כפות שמן זית

1 צרור פטרוזיליה קצוץ דק

½  כפית מלח

פלפל שחור גרוס לפי הטעם

1.מחממים תנור ל-450 מעלות.

2.מסדרים על תבנית גדולה מרופדת בנייר אפייה את העגבניות, הבטטה והבצל, בוזקים את שמן הזית והמלח הגס וצולים כ-15 דקות, עד שהירקות צרובים היטב. מוציאים ומניחים בצד להתקרר.

3.מבשלים את העדשים בסיר עם מים רותחים כ- 10-15 דקות (העדשים צריכות להיות מוכנות לאכילה אבל לא רכות מדי) מסננים ומצננים.

4.מעבירים לקערה רחבה את העדשים והירקות הצלויים. מוסיפים את התבלינים, מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.