2 כפות שמן זית

בצל בינוני קצוץ

2 גבעולי סלרי חתוכים

2 גזרים חתוכים לקוביות

2 עגבניות חתוכות

2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות

4 שיני שום, כתושות

2 זוקיני חתוכים לקוביות

4-5 כפות של רסק עגבניות

כוס שעועית שחורה מבושלת מראש (אפשר גם קפואה ומופשרת)

כוס שעועית ירוקה (אפשר גם קפואה ומופשרת)

מלח, פלפל שחור לפי הטעם

3/4 כוס פסטה קונכיות או מקרוני (כל פסטה קצרה תתאים)

לקישוט-

עלי בזיליקום

1.מחממים שמן זית בסיר גדול. מוסיפים את הבצל, הסלרי והגזר ומטגנים על אש קטנה ומכסה סגור עד שהם מתחילים להתרכך.

2.מוסיפים לסיר את השום, תפוחי האדמה, הזוקיני והעגבניות. מבשלים את הירקות כ-6 דקות, מערבבים מדי פעם וממליחים.

3.מוסיפים את רסק העגבניות ו 4-5 כוסות מים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-40 דקות, עד שהירקות מתרככים.

4.מוסיפים את השעועית הירוקה והשעועית השחורה עוד כרבע שעה. מוסיפים גם את הפסטה ומבשלים כ-8 דקות, עד שהיא מתרככת, אבל לא מאוד. טועמים ומתקנים תיבול.

*מגישים עם עלי בזיליקום קרועים ומעט שמן זית.