8-10 חתיכות עוף (שוקיים, כנפיים, ירכיים וכו')

1 בצל גדול חתוך גס

3 שיני שום חתוכות גס

2 סלסלות פטריות טריות חצויות (מומלץ לשלב שמפיניון עם פורטבלו)

חצי כוס מים

6 גבעולי  טימין

3 כפות שמן 

4 כפות סילאן

1 כפית שום כתוש

1 כפית פפריקה מתוקה

1כפית שטוחה כמון

1כפית מלח

פלפל שחור לפי הטעם

1.מניחים בקערה גדולה את חלקי העוף, הבצל, שיני השום והפטריות.

2.מערבבים את כל חומרי התיבול בקערית ושופכים לקערה של העוף והפטריות ומערבבים הכל.

3.מוסיפים חצי כוס מים ומערבבים הייטב כך שהרוטב יעטוף את העוף והירקות.

4.מעבירים את העוף והירקות לתבנית ומפזרים מעל גבעולי טימין.

5.אופים בתנור שחומם ל- 380 מעלות במשך כשעה וחצי.