1 ק"ג בשר בקר (שייטל או כתף), חתוך לקוביות בגודל 2 ס"מ

2 כפות קארי

4 כפות רוטב סויה

1 כף חומץ אורז

שמן לטיגון

1 כף ג'ינג'ר קצוץ דק

6 שיני שום קצוצות דק

1 פלפל ירוק חתוך לקוביות

1 כוס עגבניות שרי

2 בצלים חתוכים לטבעות

½ כוס ציר בקר או מים

1 כף סוכר

מלח

פלפל שחור

עלי כוסברה קצוצים, להגשה

1. מערבבים בקערה את קוביות הבשר עם קארי, סויה וחומץ. משרים במקרר למשך חצי שעה.

2. מחממים שמן במחבת או בווק ומוסיפים ג'ינג'ר ושום, מערבבים ומטגנים חצי דקה, מוסיפים את הבשר ומטגנים-מערבבים כ-5 דקות.

3. מוסיפים פלפל, עגבניות שרי ובצל, מערבבים ומוסיפים את ציר הבקר, מרתיחים ומבשלים עוד 5 דקות (נותנים לנוזלים להצתמצם מעט), מתבלים בסוכר, מלח ובפלפל.

 4. מסירים מהאש, מפזרים כוסברה קצוצה ומגישים לצד אורז לבן.