לבצק:

1 פאונד קמח (500 גרם)

1 כף שמרים יבשים

1/2 1 כפות סוכר

1 כוס מים

1 כפית מלח

למילוי:

2 קופסאות טונה

3 כפות לימון כבוש טחון

2-3 כפות אריסה

1 תפו"א גדול מבושל קלוף

2 ביצים קשות

3 גבעולי בצל ירוק, קצוצים

לציפוי:

1 ביצה

שומשום / אורגנו מיובש

1. לשים את כל חומרי הבצק ומתפיחים כשעה.

2. קוצצים את תפוח האדמה, הביצה והבצל הירוק, ומערבבים עם הטונה ושאר מרכיבי המילוי. טועמים ומתקנים תיבול.

3. קורצים מהבצק עיגולים, פותחים אותם עם הידיים או עם מערוך, מניחים כף מהמלית וסוגרים ללחמניות עגולות ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.

4. מתפיחים לחצי שעה נוספת.

6. מברישים את הלחמניות בביצה ואופים בחום של 390 מעלות כ- 15-20 דקות, או עד שהלחמניות משחימות גם בתחתית.