מי מאיתנו לא חולם מדי פעם על אוכל איטלקי מקורי? כזה שהוכן בחומרי הגלם והכלים המתאימים. Ronan החדשה במלרוז מציעה לכם בדיוק את זה.
פיצה בתנורי עץ. Ronan
המסעדה האיטלקית שנפתחה השבוע בלוס אנג'לס הצטיידה בתנורי עץ מיוחדים מאיטליה, שאמורים ליצור את הפיצה המושלמת. בנוסף לפיצה נוסח נאפולי, תמצאו שפם מנות איטלקיות אחרות כמו דג סיציליאני או כבד עוף בנוסח מילאנו.
דניאל קולטר, השף והבעלים, מסביר ש"כל מנה איטלקית צריכה השגחה צמודה. אי אפשר לזרוק את הפיצה לתנור ולשים שעון. צריך להשגיח עליה בכל דקה ולהוציא אותה ברגע שהיא מוכנה. אותו דבר עם הדג- האיטלקים האמיתיים יודעים להכין אותו כך שהוא ייצא עסיסי ביותר. הסוד הוא ההשגחה הצמודה".
דג סיציליאני. "הסוד הוא ההשגחה הצמודה"
איפה: 7315 Melrose Avenue, Los Angeles
מתי: ב'-ה' בשעות 5:30 בערב עד 11 בלילה. ו'-א' בשעות 5:30 עד 12 בלילה.
כמה: 7-34 דולר למנה.
