פילו - 6 עלים - מופשרים.

שמן קנולה - 2 כפות -  למריחה על עלי הפילו.

בשר בקר טחון 1 פאונד

בצל - יחידה גדולה מגורד.

שום - 4 שיניים, קצוצות.

פטרוזיליה - 1/2 צרור - קצוצה.

פירורי לחם - 3 כפות-

מלח - 1/2 כפית שטוחה

פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה

בהרט - 1/4 כפית שטוחה

כמון טחון - 1/4 כפית שטוחה

1. לערבב את כל מצרכי המילוי ולהניח בצד לספיגת הטעמים.
2. לקחת 3 דפי פילו, למרוח אותם בשמן, לחתוך לחצי, לקחת גוש ממלית הבשר
הטחון, לעצב גליל, להניח בקצה של עלי הפילו, לגלגל בעדינות, לחתוך ל- 3 חלקים, להניח על נייר אפייה בתוך תבנית וכך להמשיך הלאה.
3. למרוח על המאפים מעט שמן ולפזר שומשום.
4. לאפות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך כ- 40 דקות או עד להשחמה. מתקבלים עלי פילו ממולאים בשר פשוט מושלמים.