1 קילו קמח

½ 1 כפות שמרים יבשים

2 כפות סוכר

¼ כוס שמן

1 כף מלח

½ 3 – 3 כוסות מים

1. בקערת המיקסר נלוש את כל מצרכי הפיתות עד לכדי כדור בצק גמיש (בערך 8 דקות)

2. נכסה את הקערה ונניח להתפחה של שעה.

3. נלוש את בצק הפיתות שנית, לישה ידנית כ-3 דקות (להוצאת האויר), נכסה ונניח לתפיחה נוספת של חצי שעה.

4. נשמן את הידיים וניצור מהבצק 15 כדורים קטנים. נכסה את הכדורים במגבת ונניח לתפיחה של כרבע שעה.

5. נקמח משטח עבודה ונרדד את כדורי הבצק לעיגולים בגודל של פיתה.

6. נניח בכל פעם 4 פיתות על תבנית עם נייר אפייה מעט מקומח.

7. נאפה בתנור חם מאוד על 500 מעלות במשך 2-3 דקות, נהפוך את הפיתות ונאפה עוד 3-4 דקות. (שימו לב לא לאפות יותר מדי, הפיתות עדין צריכות להישאר מעט לבנבנות).