200 גרם פרחי ברוקולי (כ-3 כוסות)

3 קישואים בינוניים קלופים חתוכים לחצאי עיגולים

בצל בינוני קצוץ

5 שיני שום חתוכות

2 גבעולי סלרי קצוצים

חצי כוס עלי פטרוזיליה קצוצים

כוס עלי סלרי קצוצים

1.5 ליטר מים רותחים

½ 1 כפית אבקת מרק

 ¼  כפית כורכום

½ 1 מלח

מעט פלפל שחור

1. מחממים סיר עם 2 כפות שמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה. מוסיפים את השום ומטגנים במשך כחצי דקה

2. מוסיפים קישואים, ברוקולי, גבעולי סלרי, מים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה

3. מנמיכים את האש ומבשלים במשך כחצי שעה, עד שהירקות רכים

4. מוסיפים את עלי הסלרי והפטרוזיליה ומבשלים כ-10 דקות

5. טוחנים את המרק במעבד מזון או במוט בלנדר ידני עד למרקם שרוצים. מתבלים במלח, כורכום, אבקת מרק ופלפל שחור ומבשלים 5 דקות נוספות. טועמים ומשפרים תיבול לפי הטעם